食料不足の深さは、他のすべてが一定である場合、栄養不足の人をその状態から引き上げるために必要とされるカロリーを示しています。平均的な食事のエネルギー必要量と栄養不足人口（食物不足）の平均的な食事のエネルギー消費量の差として推定される、栄養不足の人の食物欠乏の平均的な強度は、栄養不足の数で乗算され、国の総食料不足の推定値が提示され、これはその後、総人口で正規化されます。