オオムギ属。二条オオムギ（H. disticum）六条オオムギ（H. hexasticum）四条オオムギ（H.vulgare）。小麦よりも貧しい土壌や低温度にもよく耐えます。品種には、殻付きと殻なし（裸）のものが含まれています。家畜の飼料として、麦芽、食品調製ように使用されます。ロースト粒は、コーヒーの代用です。
| 1970 | 1990 | 2000 | 2005 | 2010 | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ニュージーランド | 3.20 | 4.48 | 5.00 | 6.04 | 5.92 | 5.66 | 6.65 | 6.82 | 6.88 | 6.83 | 7.00 | 7.10 | 6.79 | 6.86 | 7.51 | 7.39 | 7.17 | 7.05 |
| 英国 | 5.93 | 6.09 | 5.72 | 6.93 | 5.85 | 6.05 | 6.69 | 6.22 | ||||||||||
| ケニア | 0.90 | 1.06 | 2.25 | 3.15 | 2.56 | 3.42 | 4.29 | 3.41 | 2.95 | 3.64 | 3.88 | 3.67 | 3.90 | 3.58 | 3.18 | 2.54 | 4.00 | 4.00 |
| カナダ | 2.22 | 2.97 | 2.96 | 3.21 | 3.19 | 3.29 | 2.90 | 3.83 | 3.28 | 3.51 | 3.90 | 3.73 | 3.50 | 3.81 | 3.82 | 2.32 | 3.79 | 3.30 |
| 南アフリカ | 0.44 | 2.38 | 1.72 | 2.52 | 2.34 | 3.90 | 3.51 | 3.28 | 3.55 | 3.53 | 3.99 | 3.37 | 3.55 | 2.61 | 4.14 | 3.52 | 2.99 | 3.27 |
| インド | 0.98 | 1.50 | 2.00 | 1.96 | 2.17 | 2.36 | 2.52 | 2.52 | 2.72 | 2.28 | 2.44 | 2.66 | 2.69 | 2.84 | 2.92 | 2.80 | 3.03 | 3.05 |
| オーストラリア | 1.18 | 1.64 | 1.95 | 2.15 | 2.17 | 2.21 | 2.05 | 2.41 | 2.12 | 2.19 | 2.79 | 2.24 | 1.99 | 2.01 | 2.67 | 2.81 | 3.43 | 2.38 |
| パキスタン | 0.66 | 0.85 | 0.95 | 0.99 | 0.85 | 0.92 | 0.92 | 0.92 | 0.94 | 0.93 | 0.92 | 0.95 | 0.97 | 1.04 | 0.96 | 1.00 | 1.08 | 1.00 |
| バングラデシュ | 0.60 | 0.71 | 1.00 | 1.00 | 1.17 | 1.17 | 1.17 | 1.17 | 1.17 | 1.17 | 1.17 | 1.17 | 1.17 | 1.17 | 1.17 | 1.17 | 1.17 | |
| キプロス | 0.78 | 1.62 | ||||||||||||||||
| マルタ | 1.00 | 2.00 |