収穫された土地の1ヘクタール当たりのキログラムとして測定される穀物収量には、小麦、米、トウモロコシ、大麦、オート麦、ライ麦、キビ、モロコシ、ソバ、および混合粒が含まれます。干し草用に収穫された穀物、または食品、飼料、またはサイレージ用に収穫された葉野菜、および放牧に使用されるものは除外されます。FAOは、収穫の大部分が行われた暦年に生産データを割り当てます。その年の終わり近くに収穫された作物のほとんどは翌年に使用されます。