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大麦

(千ヘクタール)

オオムギ属。二条オオムギ(H. disticum)六条オオムギ(H. hexasticum)四条オオムギ(H.vulgare)。小麦よりも貧しい土壌や低温度にもよく耐えます。品種には、殻付きと殻なし(裸)のものが含まれています。家畜の飼料として、麦芽、食品調製ように使用されます。ロースト粒は、コーヒーの代用です。

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